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主要食材是蔬菜、菌类、豆制品、五谷杂粮、水
作者:admin    发布于:2019-04-19 21:14   

  现在素食馆已成为城市文明的标志,说明“有素养”的人多。再者,这里说的小店直接叫餐厅,有点普罗大众的意味吧。不可否认,素餐饭店在合肥不多,想有“好素养”学习为先。

  素食也不完全是素斋。原始佛教并没有规定僧人要吃素,所以即便在今天有些地方,如日本僧人,是允许吃鱼肉的。我国僧人食素是南朝的梁武帝萧衍提出并强制执行的,因为他虔信佛教,三度以身舍佛,并根据佛经“戒杀生”写了4篇《断酒肉文》。僧人除了戒大鱼大肉“大五荤”,还要戒葱、蒜、韭菜、洋葱等气味冲、有碍修行的“小五荤”。但是萝卜、辣椒等却不属“小五荤”。

  素食也有两个门派,一是仿荤,重形象逼真、味妙味肖;二是全素,素食材素手法,尽量不用半成品。这里说的好素养素食餐厅就是这类。

  “人间公益彰显爱心奉献,天下众筹汇聚贤能佳肴”,好素养素食餐厅不肃静,有不少新概念:一是众筹,徽宴楼募资二百万并召集有共同理想的朋友合力推出素食餐厅;再者是公益,“感恩吃素”,饭店财务公开,盈利全部用于救助灾区、帮助失学儿童等公益事业。徽宴楼是合肥知名大酒店,他们为此配置了优质的大厨和服务员。

  好素养素食餐厅是自助模式,28元/人,70岁以上老人半价。主要食材是蔬菜、菌类、豆制品、五谷杂粮、水果等。在技艺精湛的厨师手下,每天都有几十种美味菜肴和精致点心、饮料等可以选择。其中西式甜点、传统小吃是特色。

  左拉主义主营欧式、法式面包、西点,在合肥小有名气。左拉是法国最著名的作家,也是自然主义文学流派的领袖。“自然主义”,左拉小店也依此下定义:“采用进口乳脂奶油、比利时巧克力、新西兰黄油,杜绝反式脂肪酸、添加剂,旨在为喜爱面点的人们提供更加健康、天然、美味的食物,让大众了解、接受更多美味健康的食品!”

  暖日午后,晒着太阳品味左拉,小店就设在新华书店里,还有整面玻璃墙,是冬日休闲好去处。

  点了两杯茶:英式奶茶(15元)、完美锡兰(10元)。锡兰是斯里兰卡旧称,既是美丽的岛屿,亦是世界三大产茶国之一,锡兰红茶全球闻名。

  还有两口子甜点。芒果慕斯(16元),芒果味,柔软滑腻,入口即化。慕斯蛋糕出自法国巴黎,也是法国甜点的代表。这是一种奶冻式的甜点,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,为现今高级蛋糕的代表。

  重芝士(16元),芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪。用牛奶加工出来的,颜色嫩黄、味道香醇,甜而不腻,不黏牙也不拉丝。奶酪多种多样,像我们常吃的比萨中就有另一样,能拉出丝的奶酪,这叫硬奶酪。欧美的奶酪就像中国的豆腐,能变换出多种多样、风格迥然不同的美味。

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