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市民选酸 奶时首先要分清酸奶和乳酸饮料
作者:admin    发布于:2019-05-13 17:06   

  半岛都市报9月8日讯(记者 韦丽丽) 欧式酸奶酪、韩式酸奶、希腊酸奶、布丁……在超市的酸奶货架上,洋气面孔越来越多,它们的营养果真和“身价”成正比吗?对此,食品专家提醒,市民选购酸奶时,首先要看清身份,到底是酸奶还是乳酸饮料,其次看配料表,添加剂越少越好。而那些名字花哨的酸奶,有些只是含奶的甜点而已,不仅蛋白质含量少,脂肪和糖分却很高。

  8日,记者来到香港中路一家商场,在酸奶专柜有不少进口产品,不仅名字听上去洋气,而且外包装也选用了异国风情,价格要比普通酸奶贵很多,比如一瓶220克的欧式酸奶酪售价6.9元,同样品牌的原味酸奶150克卖2.5元。

  “我感觉进口的应该好一些吧。”“我儿子喜欢喝稠一些的酸奶。”“我每次选益生菌的,应该是菌越多越好吧。”面对琳琅满目的酸奶,市民选购起来是一头雾水,到底什么样的酸奶有营养呢?对此,青岛食品安全委员会专家靳晓梅表示,市民选酸奶时首先要分清酸奶和乳酸饮料,乳酸菌是一种饮料,而不是奶,两者营养成分差别很大,100克酸奶要求蛋白质含量2.9克,而酸奶饮料只有1克左右。

  据介绍,像现在流行的布丁、慕斯都是含奶的甜点,不属于酸奶类型,它们的特点是蛋白质低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,甚至可达6%至8%(普通酸奶不超过3%),糖分也相当高。“市民选酸奶的时候,我建议选原味的,再就是看配料表,尽量买添加剂少的,其实酸奶很多口味都是添加剂调出来的,有些过于黏稠也是因为添加了增稠剂。”靳晓梅说,很多人喜欢把酸奶当成零食,每天随便喝,这也是个误区,每天喝酸奶不要超过一斤,半斤就足够了,否则容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶分泌,降低食欲。

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