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一些擅长做融合菜的师傅
作者:admin    发布于:2019-03-26 10:45   

  说到融合菜,很多人想到的就是不接地气的菜品,但是在一些师傅看来,融合菜其实是站在传统菜肩上的新气象,因为新是相对于旧而言的,凭空想象的菜品操作可行性不大,也不容易融入市场。下面,一些擅长做融合菜的师傅,就用自己的菜品为大家阐述。

  1、湖北小龙虾3只刷洗干净,放入沸水中,加入葱段、姜片各10克,高度白酒、白胡椒粉各5克大火烧开,煮熟捞出。

  2、取金标生抽600克,冰片糖、九制陈皮、二锅头各200克,纯净水250克,古南丰牌枸杞花雕500毫升混合均匀即成醉汁。

  3、将煮熟小龙虾放入醉汁中浸泡16小时,捞出后装盘,旁边摆放干冰,上桌后将热水浇在干冰上,即可营造烟雾缭绕的效果。香蜜以色列果

  1、白糖400克和水1200克放入锅内,小火熬成浓稠的糖水,离火放凉,加入白醋100克、高山雪化梅(用其它线只洗净,用热水微烫,去掉外皮,冷却后放入自制的汁水中冷藏,浸泡24小时后,取出装盘,每份菜用蜜汁橙皮丝3克、哈密瓜鱼子10克、食用蝴蝶2只点缀即可。茉莉烟熏牛油果三文鱼

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