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用筷子将其搅拌均匀
作者:admin    发布于:2019-02-08 11:20   

  说到鸡蛋糕,相信大家都不陌生。它可是一道十分传统的糕点,主要有简单的食材制作而成,制作出来的鸡蛋糕色泽深黄,富有弹性,入口带有浓浓的蛋香味,吃上一口回味悠长,容易被身体所消化。也是受到了很多人的欢迎,基本上很多人去蛋糕店都会买这种传统的糕点。

  虽然鸡蛋糕的价格并不是很贵,加上外面也有卖的。所以很多人就放弃了在家制作鸡蛋糕的想法,其实想要制作鸡蛋糕还是非常简单的,尤其是对于现在的糕点行业来说,一些商家为了获取更多的利润,就会往里面加入各种的添加剂,已经失去了传统糕点的味道和口感。

  所以想吃鸡蛋糕,还不如自己在家制作,鸡蛋糕制作出来的味道不仅香甜可口,而且里面没有加入各种的添加剂,热量也会比较低。这样对于喜欢吃蛋糕的女生或者小朋友来说是非常健康安全的,今天小编就给大家分享一下老妈做鸡蛋糕的诀窍。

  第一步,首先取出一个干净的盆,往里面加入白糖,纯牛奶,用筷子将其搅拌均匀,再把准备好的鸡蛋打入进去,用打蛋器将其打发。直到盘中出现很多细腻而丰富的泡沫为止。这里要提醒大家一点,那就是冬天纯牛奶的温度太低,所以最好是将纯牛奶加热到30度后再倒入其中。

  第二步,往蒸锅当中加入足量的清水,开大火将其烧热。大概40度左右即可,再把打发蛋液的盆放到蒸锅当中,再用打蛋器继续打发12分钟左右,这样基本上已经完成了一大半。再把准备好的低筋面粉,用筛子过滤掉其中的一些杂质和大颗粒,把过滤好的面粉分成三等份,依次放入打发的蛋液当中,每次加入后记得用搅拌器搅拌均匀。

  第三步,把准备好的模具洗净擦干,往上面刷上一层底油,这样可以方便鸡蛋糕更好的脱模,再把调制好的面糊倒入进去,大概七分满即可,因为鸡蛋糕在烤制的过程当中会发生膨胀,再把装好的面服放到预热上下160度的烤箱内,烤制25分钟,烤好后放凉即可脱模。

  以上就是老妈教我做鸡蛋糕的做法,不加水也不加油,只需简单的3步,这个做法基本上新手也一看就会。喜欢吃糕点的朋友,不妨按照以上的方法回家试一试哦。做出来的鸡蛋糕外酥里嫩超正宗,和记忆当中的鸡蛋糕味道一模一样。返回搜狐,查看更多

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