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炮制两款别致甜品
作者:admin    发布于:2019-02-28 16:10   

  栗子现正当造,清甜不腻,用来造甜品最适合不过。富豪香港酒店御花园糕饼总厨萧卓轩制作甜品经验丰富,今次便以时令栗子,炮制两款别致甜品,做法简易,大家不妨一试。

  栗子有“干果王”之称号,营养丰富,可用来入馔,pc蛋蛋登录或造成软绵的栗子蓉,配搭各种材料,即成变化多端的栗子甜品。富豪香港酒店御花园糕饼总厨萧卓轩表示,秋冬是品尝栗子的最佳季节,法国、日本及中国品种现正当造。师傅特别选用法国栗子,炮制两款精致栗子甜品,做法简易,大家可轻易掌握制作窍门。

  栗子塔由四层脆片饼底及栗子蓉组成,谨记脆片饼底冷藏一分钟便要取出,否则雪柜湿气会令饼底变软。萧师傅表示,栗子酱与淡忌廉可分数次加入拌匀,除有助两者混合,亦避免栗子忌廉酱出现粒状,影响口感。

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