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我更感觉这事安慰人的常用词在这我提醒一句:
作者:admin    发布于:2019-03-28 17:07   

  不锈钢炸锅,烤堡机、冰箱、油烟机、微波炉、保温柜(辅助工具:周转箱、剪刀、梅花夹、不锈钢托盘等),标准店铺:设备因店铺厨房面积差异设备规格和体积会存在差异,具体要根据个人厨房和实际产品需要搭配,具体请咨询你的带店指导人员这个问题听起来很简单,我也问了几个人,大部分的回答是先学炸鸡汉堡店技术这个结果我也不反对,但是问题来了,张先生也是先学的炸鸡汉堡店技术然后找店铺因为第一次创业和资金原因放弃了很多店铺,如果张先生现在放弃开炸鸡汉堡店的打算,是不是已经花钱学汉堡店技术是不是很亏。

  当然很多朋友会说技多不压身,以后或许会用的上,我更感觉这事安慰人的常用词在这我提醒一句:类似餐饮技术,如果没有从事的经验,时间久了大部分人会忘记的,在这里张先生学的是汉堡店技

  术,花钱不是很多如果换天津饮品奶茶设备成加盟了餐饮品牌,因为种种原因开不了店铺,那可就亏大了俗话说:巧妇难为无米之炊,一个好的店铺位置代表你的汉堡店成功了一半,还如果你认准想开店铺了,那就先从最基础的做起吧,1、 汉堡店技术:劲脆(香辣)鸡腿堡的做法。

  1 . 拿汉堡肉一裹粉一过水上浆一裹粉一炸制一烤面包一包汉堡—筛粉一随手清洁,A)从冰箱拿出己腌制好的鸡腿肉(检查半成品品质是否出现变色、有异味等异常现象),B)将所需数量的鸡腿肉放入裹粉盘中用粉覆盖轻压,将鸡腿肉翻转一面上粉,轻压、双面均匀上粉后提起抖去表面多余的面粉,C)将裹上面粉的鸡腿肉装入浸篮、放入浸桶匀水(鸡腿肉需完全浸入水中);手握浸篮手柄,取出浸篮,控干水分;将浸篮上下抖动让鸡腿肉来回翻滚数次,使其表面裹上适量的面糊,D)将布满面糊的鸡腿肉倒回裹粉盘再次重复裹粉程序,使鸡腿肉表面布满细腻的鳞片,E)将裹好的鸡腿肉及时送炸。

  避免脆皮脱落,影响美观,F)每裹内蒙奶茶甜点培训一次产品需进行一次筛粉程序将粉渣倒入回收桶,(好处:去除面粉中的颗粒,以保证下批产品裹粉质量)G)当浸桶内过滤水沉涟物过多时,应立即更换,避免过滤水太稠影响下批产品上浆效果导致成品鳞片脱落,(每2小时至少更换一次过滤水;桶内沉淀物不可直接倒入下水道,以免堵塞)H)产品制作完毕后应做好本岗位的随手清洁,适时扫地和拖地),2.炸制时间及注意事项:。

  1)炸炉温度设定在170-180℃,炸制时间为4分30秒,2)滴油5-10秒(时间不易过长炸锅油温过高会导致鸡腿肉被烤干,水分流失,影响口感)3.保存方式及保存时间:,1)在保温柜内未打包时保存时间为30分钟,装入打包袋后保存时间为10分钟2)保温柜温度:60-70℃,继备受瞩目的系列纪录片《舌尖上的中国》之后,央视又一次将镜头投向中国人的“餐桌”近日,这部名为《餐桌背后的中国》的纪录片在国家级媒体CCTV-9纪录频道一经播出,便成为各个平台的热门话题。滨州饮品奶茶培训学校

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